Pastis Ricard

Présentation
Voilà pour ma première chronique je choisis le Ricard. Qui ne connaît pas le Ricard ? Le Ricard est connu par chez nous sous le terme de riri. Le riri est un pastis ou pastaga pour certain, c’est l’un des plus connu et donc des plus consommé. Qui n’a pas un jour bu un verre de Ricard, il ne doit pas y avoir grand monde. Donc pour vous présenter le Ricard je vous ai fait une petite fiche que vous allez pouvoir consulter ci-dessous.
Ricard est le leader mondial des anisés, et la première marque de spiritueux en France, en Belgique et au Luxembourg. Cette boisson rafraîchissante est l'apéritif national des français et la cinquième marque mondiale des spiritueux. Elaborée à partir d'un mélange d'ingrédients naturels, la recette, gardée secrète, n'a pas changé depuis sa création par Paul Ricard.

Histoire
En 1932, un jeune homme très entreprenant, Paul Ricard, met au point la formule d'un nouvel apéritif anisé le Ricard, ou encore " le pastis de Marseille ". Six ans plus tard, cet apéritif arrive à Paris. En 1962, la société Ricard est introduite en bourse. En 1968, les ventes de Ricard affichent 40 millions de litres ; elles atteindront les 68 millions au en 1974. Dix ans plus tard, Ricard vend sa milliardième bouteille et en 2001 c'est la 5ème marque mondiale de spiritueux.
Ricard, c'est aussi le premier pastis à obtenir la certification internationale ISO 9002, délivrée par l'Association française pour l'assurance qualité en 1994.

Elaboration
Un élément de la composition de Ricard est la badiane ou anis étoilé, une épice rare, connue dès la Haute Antiquité pour ses multiples vertus thérapeutiques, qui ne se développe que dans des provinces reculées de la Chine du Sud.
La réglisse rehausse la saveur de l'anis, apporte de la rondeur et donne au Ricard sa belle couleur jaune. L'espèce particulière utilisée pour la fabrication est réputée pour la qualité de son arôme, la "glycyrrhiza glabra". Elle pousse surtout en Syrie.
Une fois récoltée, triée et débitée en bâtonnets, la réglisse rejoint Marseille où elle retrouve la badiane.
C'est là que s'opèrent la purification et l'assemblage des différentes essences d'anis, des extraits liquides de réglisse et des plantes aromatiques de Provence.
Au total, environ 100 000 contrôles et analyses dont 15 000 au niveau des matières premières, sont effectués chaque année. A chaque étape de l'élaboration jusqu'à la phase finale, les garants de la saveur Ricard dégustent, font leurs observations. Pour eux, Ricard doit être l'excellence de la perfection et s'inscrire dans la continuité de l'oeuvre accomplie par Paul Ricard.

Chiffres :
Ricard Volumes 2001 : 6,7 millions de caisses
Marchés principaux : France, Belgique, Luxembourg

Caractéristique :
- Type d’alcool : Pastis ( appelé aussi Jaune ou Pastaga)
- Genre d’alcool : Boisson alcoolisée anisée
- Marque : Ricard surnom RiRi
- Couleur : Du jaune clair au jaune foncé

Type de lieu pour le consommer :
- dans un bar
- sur une terrasse
- chez soi
- en boîte ( dans le sud ou au canada par exemple)
- dans un gymnase
- au bord d’une piscine
- dans un bal
- à une buvette
- dans sa baignoire ( si si j’en connais)
- sur un palmier
- …

Quand :
- pour l’apéro (de 10h à 14h, et de 16h à 22h, attention heure conseillé si vous ne voulez pas vous prendre un carton … jaune)
- lors d’une partie de pétanque
- en plein été avec des potes, torse poil et bob Ricard bien entendu
- avant, après un match (pendant pour certain)
- toute la nuit
- en plein concert

Avec :
- qui vous voulez car comme dit un proverbe « quand y’a une bouteille de Ricard pour un y’en a pour plusieurs »
- le curé
- les flics mais seulement ceux du sud
- avec Aline enfin si elle vous en laisse
- …

Cocktails :
- le normal ( 1 dose de riri pour 5 d’eau)
- la CaRi ( Café Ricard)
- le Ricardéchois ( Ricard + sirop de châtaigne)
- la Tomate ( Ricard + sirop de grenadine)
- la Menthe ( Ricard + sirop de menthe)
- La Moresque (Ricard + sirop d’orgeat)
- L’entier ( 2 doses + eau)
- Le yaourt ( fort dosage + peu d’eau)
- Le Bébert (2 doses + 1 glaçon + très très peu ou pas d’eau)
- + de nombreux autres en cours de test ex : Ricard + sirop de pomme, de banane, de kiwi

Divers :
- soirée dans un bar offerte par Ricard avec de nombreuxx lots offerts (T-shirt, Bob, serviette…)
- La voiture Ricard qui n’a pas rêvé un jour de la posséder, sur Tournon vous pouvez voir tourner une mégane au couleur riri.
- Boisson officiel de nombreux sportifs
- Massilia Sound System offre du pastis lors de leur concert mais il faut que je vérifie si c’est du Ricard
- De même dans les Collègues, la boisson officielle d’Igor c’est le Ricard mais cela aussi est à vérifier.

Liens :
www.ricard.fr le site officiel du Ricard
www.pernod.ricard.com/fr le site officiel de Pernod Ricard qui possède Le Ricard, le 51, Clan Campbell et bien d’autres alcools.
perso.wanadoo.fr/polohomepage site perso de polo sur le ricard très bien fait
membres.lycos.fr/galeriericard/ site perso avec de belles collections